Dieta Chetogenica

Quando negli anni ’70 il professor George Blackburn dell’università di Harvard iniziò a delineare i principi fondamentali di quel che in un primo momento definì il digiuno con risparmio proteico non immaginava certo il successo che un tale concetto dietetico avrebbe avuto nel mondo. Le principali difficoltà che abbiamo nell’impostare un regime dietetico dimagrante è spesso quella di dover contrastare la sensazione di fame e di stanchezza causate dalla riduzione calorica. Blackburn studiò le abitudini dei popoli eschimesi nel Nord America e mettendo a frutto gli studi sugli effetti del digiuno da parte di alcuni suoi colleghi arrivò alla conclusione che se all’interno di un protocollo dietetico si fosse ridotta la quantità di carboidrati e dei grassi in modo ben definito e contemporaneamente si fosse garantito il fabbisogno ideale di proteine ad elevato valore biologico nell’organismo si sarebbero prodotti una serie di adattamenti utili a risolvere con successo buona parte dei problemi presenti nelle diete sconosciute. Il lavoro di Blackburn fu proprio quello di rispondere ad un quesito: come è possibileche quei popoli riuscissero a mantenersi in perfetta forma fisica e a provare un completo senso di benessere nonostante la loro alimentazione priva di carboidrati??? Semplice, tutto questo senso di benessere era dato un mecanismo fisiologo presenti in tutti i mammiferi caratterizzato dalla produzione di corpi chetonici.

Questa particolare dieta è utile per combattere:

  • obesità
  • sovrappeso
  • diabete mellito di tipo 2
  • apnee del sonno
  • patologie dell’apparato locomotore
  • adiposità localizzate
  • dimagrimento pre-chirurgia bariatrica
  • infertilità
  • sindrome dell’ovaio policistico
  • emicrania
  • patologie autoimmuni

Ovviamente come tutte le terapie dietetiche presenta delle controindicazioni:

  • insufficienza renale
  • insufficienza epatica
  • diabete mellito di tipo1
  • gravidanza e allattamento
  • disturbi psichici gravi

Quali sono i vantaggi della dieta chetogenica??

  1. assenza di fame e sensazione di completo benessere fisico
  2. rapidità dei risultati
  3. praticità
  4. sicurezza (se eseguita da un professionista)
  5. risultati duraturi
  6. protezione della massa magra
  7. effetto mirato su adiposità localizzate
  8. protezione della pelle